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| 木聚糖酶活性测定的实践与研究 | |
| 引用本文： | 郝涤非.木聚糖酶活性测定的实践与研究[J].中国酿造,2009(11). |
| 作者姓名： | 郝涤非 |
| 作者单位： | 江苏食品职业技术学院,食品工程系,江苏,淮安,223003 |
| 摘 要： | 研究了木聚糖酶活性测定中的几个关键因素对酶活测定值的影响,并以此为主要依据,建立了应用DNS法测定木聚糖酶活力的方法:存50℃、pH6.50条件下,底物浓度1%,酶促反应时间10min,DNS显色5min,于波长540nm处测定吸光度值.以期建立木聚糖酶活性榆测的最佳条件,为进一步研究木聚糖酶纯化工艺提供相关的参考依据. |
| 关 键 词： | 木聚精酶 活性测定 DNS法 |
Determination of xylanase activity |
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| HAO Difei.Determination of xylanase activity[J].China Brewing,2009(11). | |
| Authors: | HAO Difei |
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