| 免疫分析在食品安全检测中的应用 |
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| 引用本文： | 贾晓川,安奉凯,潘红青,王硕. 免疫分析在食品安全检测中的应用[J]. 食品研究与开发, 2009, 30(4) |
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| 作者姓名： | 贾晓川 安奉凯 潘红青 王硕 |
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| 作者单位： | 1. 天津出入境检验检疫局,天津300457;天津科技大学"食品营养与安全"教育部重点实验室,天津300457
2. 天津科技大学"食品营养与安全"教育部重点实验室,天津,300457 |
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| 摘 要： | 免疫分析利用抗原抗体特异性结合反应为基础,具有特异性强、灵敏度高、方法简捷等优点,被广泛应用于食品安全检测中.本论文综述基于免疫分析原理,包括传统和一些新型的免疫分析技术在食品安全检测中的应用现状.
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| 关 键 词： | 免疫分析 食品安全 检测技术 |
APPLICATION OF IMMUNOASSAY IN FOOD SAFETY DETECTION AND ANALYSIS |
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| JIA Xiao-chuan,AN Feng-kai,PAN Hong-qing,WANG Shuo. APPLICATION OF IMMUNOASSAY IN FOOD SAFETY DETECTION AND ANALYSIS[J]. Food Research and Developent, 2009, 30(4) |
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| Authors: | JIA Xiao-chuan AN Feng-kai PAN Hong-qing WANG Shuo |
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