|
|||||
|
|
| 三氯蔗糖 | |
| 引用本文： | 林洪,李华,李韶雄,陈子昂.三氯蔗糖[J].精细与专用化学品,2002,10(18):26-27. |
| 作者姓名： | 林洪 李华 李韶雄 陈子昂 |
| 作者单位： | 广东省食品工业研究所 |
| 摘 要： | 三氯蔗糖是人类目前发现的最理想的新一代甜味剂,只有英国Tate＆Lyle公司生产。其合成方法包括全保护法和单保护法两种,全保护法暴露的羟基少、氯代条件宽松、产品易精制提纯,但路线长、消耗大,反应总收率约25％;而单保护法的优缺点刚好相反,总收率约15％。三氯蔗糖已被世界上包括我国在内的30多个国家、地区承认,在食品中的应用领域十分广泛,国际价格为2000元/kg。 |
| 关 键 词： | 三氯蔗糖 甜味剂 合成 |
Trichlorosaccharose |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |