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| 乳清的开发与利用 | |
| 作者姓名： | 张敬荣 张英德 |
| 作者单位： | [1]东北农业大学 [2]黑龙江省轻工研究所 |
| 摘 要： | 乳清的开发与利用张敬荣（东北农业大学·哈尔滨市１５００３０）张英德（黑龙江省轻工研究所·哈尔滨市１５００１０）１引言乳清是生产干酪、干酪素等的副产品，是制造上述产品时从牛乳中分离出来的液体部分。一般每生产１ｋｇ干酪可得到１０ｋｇ乳清。全世界每年生产干... |
| 关 键 词： | 乳清 开发 应用 乳品工业 副产物 |
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