冷饮品

冷饮品香甜可口,富有营养,是人们比较喜爱的一种食品。随着人民生活水平的不断提高,冷饮品的生产正在不断发展,花色品种也在不断增加。下面介绍主要的冷饮品(冰淇淋、雪糕和冰棍等)的种类、配方、生产工艺流程,以及一些家庭自制冷饮品的方法,另外还介绍几种国外新问世的冷饮品,供冰室、食堂等有关单位和有兴趣的家庭参考。