|
|||||
|
|
| 膜过滤法制备食品级浓缩磷脂 | |
| 引用本文： | 刘方波,刘元法,宗可宝,王兴国.膜过滤法制备食品级浓缩磷脂[J].中国油脂,2008,33(11). |
| 作者姓名： | 刘方波 刘元法 宗可宝 王兴国 |
| 作者单位： | 1. 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122;山东渤海油脂工业有限公司,山东,博兴,256500 2. 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122 3. 山东渤海油脂工业有限公司,山东,博兴,256500 |
| 摘 要： | 以粗大豆浓缩磷脂为原料,采用无机膜过滤方式制取高质量浓缩磷脂.研究了膜孔径、溶料比、膜过滤温度、物料流速和水分含量对膜通量、丙酮不溶物含量和磷脂得率的影响.实验结果表明,水分含量0.1%,膜孔径0.20μm,溶料比6:1,过滤温度50 ℃,物料流速3 m/s为最佳工艺条件.在最佳条件下,产品中丙酮不溶物含量可达到60%以上,最高可达65%以上;且乙醚不溶物含量可以稳定地控制在0.05%以下. |
| 关 键 词： | 无机膜 浓缩磷脂 膜过滤 食品级磷脂 |
Preparation of food-grade soy phospholipids concentrate by membrane microfiltration |
|
| LIU Fangbo,LIU Yuanfa,ZONG Kebao,WANG Xingguo.Preparation of food-grade soy phospholipids concentrate by membrane microfiltration[J].China Oils and Fats,2008,33(11). | |
| Authors: | LIU Fangbo LIU Yuanfa ZONG Kebao WANG Xingguo |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |