花生壳提取液对亚硝酸盐清除作用的研究 |
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作者单位: | ;1.齐鲁工业大学食品科学与工程学院;2.四川农业大学食品学院 |
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摘 要: | 首先采用超声–微波辅助法提取花生壳中的有效成分并确定其最佳提取工艺,然后采用对氨基苯磺酸–盐酸萘乙二胺分光光度法测定花生壳提取液对亚硝酸盐的清除率,并研究其影响因素。在乙醇浓度为70%、料液比为1∶20(g/mL)、超声时间为10 min的条件下得到花生壳提取液,进行单因素及正交试验,结果表明:当提取温度25℃、提取液用量10 mL、反应时间10 min时,花生壳提取液对亚硝酸盐的清除效果最佳,清除率为78.12%。
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关 键 词: | 花生壳 提取 亚硝酸盐 清除 |
Study on the elimination capability of peanut shell extract to nitrite |
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Abstract: | |
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