气相色谱-串联质谱法测定动植物油中胆固醇的含量

目的 建立气相色谱-串联质谱法测定动植物油中胆固醇的含量。方法 样品经异辛烷超声提取,经HP-5ms 30m*0.25mm*0.25um柱分离,采用气质联用仪检测,外标法定量。结果 用本方法进行检测,在胆固醇浓度0.06061mg/mL至0.6061mg/mL之间呈现良好的线性关系,加标回收率在90.0%~110.0%之间,相对标准偏差(RSD)为0.7%。 结论 气相色谱-串联质谱法具有快速、操作简便、环保,并具有高效分离、高灵敏度、高精密度等的优点,满足了现代分析方法的要求,能够适用于动植物油中胆固醇含量的测定。