| 高效液相色谱法测定酱腌菜中脱氢乙酸含量的不确定度评定 |
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| 引用本文： | 许 源,陈玉娇,祝子铜,许赢升,余 琪,郑 婷,雷美康.高效液相色谱法测定酱腌菜中脱氢乙酸含量的不确定度评定[J].食品安全质量检测技术,2020,11(23):8971-8976. |
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| 作者姓名： | 许 源 陈玉娇 祝子铜 许赢升 余 琪 郑 婷 雷美康 |
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| 作者单位： | 杭州海关技术中心衢州综合技术服务部,杭州海关技术中心衢州综合技术服务部,杭州海关技术中心衢州综合技术服务部,杭州海关技术中心衢州综合技术服务部,杭州海关技术中心衢州综合技术服务部,杭州海关技术中心衢州综合技术服务部,杭州海关技术中心衢州综合技术服务部 |
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| 摘 要： | 目的 对酱腌菜中的脱氢乙酸含量进行测定并进行不确定度评定。方法 根据GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》中第二法液相色谱法，通过通过建立数学模型，识别测量过程中的各个不确定度来源，并对其进行分析和评定。结果 当添加水平为50 μg/mL时，酱腌菜中脱氢乙酸含量的测定结果为0.523 g/kg，在95%的置信区间下，其扩展不确定度为0.098 g/kg（k=2）。结论 对于高效液相色谱法测定酱腌菜中脱氢乙酸含量，其不确定度主要由配制标准溶液与拟合标准曲线构成。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱法 脱氢乙酸 不确定度 |
| 收稿时间： | 2020/8/6 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/11/26 0:00:00 |
Uncertainty evaluation for the determination of dehydroacetic acid in pickles by high performance liquid chromatography |
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| XU Yuan,CHEN Yu-Jiao,ZHU Zi-Tong,XU Ying-Sheng,YU Qi,ZHENG Ting,LEI Mei-Kang.Uncertainty evaluation for the determination of dehydroacetic acid in pickles by high performance liquid chromatography[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(23):8971-8976. |
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| Authors: | XU Yuan CHEN Yu-Jiao ZHU Zi-Tong XU Ying-Sheng YU Qi ZHENG Ting LEI Mei-Kang |
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| Affiliation: | The Quzhou Comprehensive Technology and Service Department of Hangzhou Customs Technology Center,The Quzhou Comprehensive Technology and Service Department of Hangzhou Customs Technology Center,The Quzhou Comprehensive Technology and Service Department of Hangzhou Customs Technology Center,The Quzhou Comprehensive Technology and Service Department of Hangzhou Customs Technology Center,The Quzhou Comprehensive Technology and Service Department of Hangzhou Customs Technology Center,The Quzhou Comprehensive Technology and Service Department of Hangzhou Customs Technology Center,The Quzhou Comprehensive Technology and Service Department of Hangzhou Customs Technology Center |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | high performance liquid chromatography dehydroacetic acid uncertainty |
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