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| 我国畜产品加工业的技术现状与方向 | |
| 引用本文： | 李应彪,李开雄,等.我国畜产品加工业的技术现状与方向[J].中国食物与营养,2001(3):23-24. |
| 作者姓名： | 李应彪 李开雄 |
| 作者单位： | 新疆石河子大学工学院食品学系!石河子832003 |
| 摘 要： | 畜牧业作为中国农业的重要组成部分，在农村经济中发挥着越来越重要的作用，1996年我国畜牧业产值占农业产值的31.4%，比改革初期的1978年增加16个百分点，肉，蛋、奶总产量分别达到5915万吨，1954万吨、736万吨、分别年均递增11.3%、13.5%和11.9%；到2000年，肉、蛋、奶总产量分别达6800万吨、2200万吨和800万吨，使中国成为世界肉蛋产量增长最快的国家。 |
| 关 键 词： | 中国 畜产品加工业 技术现状 发展 肉类加工业 |
Present situation of technology for animal product processing industry in China and its orientation |
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| Keywords: | |
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