| 蓖麻油快速甲酯化方法及其脂肪酸含量分析 |
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| 引用本文： | 李凤娟,王昌禄,王玉荣,毕韬韬.蓖麻油快速甲酯化方法及其脂肪酸含量分析[J].中国粮油学报,2009,24(6). |
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| 作者姓名： | 李凤娟 王昌禄 王玉荣 毕韬韬 |
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| 作者单位： | 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457 |
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| 摘 要： | 对40份蓖麻品种蓖麻籽的百粒重、出仁率、含油率、不同脂肪酸含量及蓖麻油快速甲酯化方法进行了研究.结果表明:不同品种蓖麻籽的百粒重、含油率及主要脂肪酸蓖麻油酸的含量差别较大,百粒重变化范围为:21.42～86.77 g,出仁率较为集中,均在72.61%～79.48%之间,含油率变化范围为:45.72%～57.48%;蓖麻油主要含有蓖麻油酸、油酸、亚油酸及少量的棕榈酸、硬脂酸,蓖麻油酸、油酸、亚油酸的变化范围依次为:81.46%～90.24%、2.83%～6.13%、4.29%～7.82%,棕榈酸、硬脂酸含量均为1%左右;蓖麻油快速甲酯化条件为:蓖麻油用量(＜70 mg),KOH-CH3OH浓度0.5 mol/L,用量0.2 mL,室温下甲酯化2 min.
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| 关 键 词： | 薄层色谱 脂肪酸 蓖麻油酸 蓖麻油 |
Castor Oil: Improved Methyl Esterification and Fatty Acid Composition |
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| Li Fengjuan,Wang Changlu,Wang Yurong,Bi Taotao.Castor Oil: Improved Methyl Esterification and Fatty Acid Composition[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2009,24(6). |
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| Authors: | Li Fengjuan Wang Changlu Wang Yurong Bi Taotao |
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