| 米曲霉固态发酵麻疯树籽饼产中性蛋白酶条件的研究 |
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| 引用本文： | 胡会然,孙英成,陈放,杨志荣,孙群.米曲霉固态发酵麻疯树籽饼产中性蛋白酶条件的研究[J].中国油脂,2009,34(6). |
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| 作者姓名： | 胡会然 孙英成 陈放 杨志荣 孙群 |
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| 作者单位： | 四川大学生命科学学院,生物资源与生态环境教育部重点实验室,成都,610064 |
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| 摘 要： | 以实验室筛选出的米曲霉(Aspergillus oryzae)Asp-1为菌种,麻疯树籽饼为发酵主料,采用固态发酵法生产中性蛋白酶.考察了固态发酵培养基液固比、初始pH、接种量等发酵条件,以及麻疯树籽饼中添加麸皮、碳源、氮源对该菌株产酶能力的影响.经单因素和正交实验获得最佳发酵条件为:培养基液固比1:1,初始pH 6,接种量每10 g培养基含有1×108个孢子,培养基中麸皮添加量10%、葡萄糖添加量0.5%、蛋白胨添加量1%.最佳条件下发酵2 d酶活可达3 759.8 U/g.
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| 关 键 词： | 米曲霉 固态发酵 麻疯树饼 中性蛋白酶 |
Optimization of solid state fermentation of Jatropha curcas L. seed cake with Aspergillus oryzae to produce neutral protease |
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| HU Huiran,SUN Yingcheng,CHEN Fang,YANG Zhirong,SUN Qun.Optimization of solid state fermentation of Jatropha curcas L. seed cake with Aspergillus oryzae to produce neutral protease[J].China Oils and Fats,2009,34(6). |
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| Authors: | HU Huiran SUN Yingcheng CHEN Fang YANG Zhirong SUN Qun |
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