里氏木霉固体发酵生产纤维素酶的研究 |
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引用本文: | 邬敏辰,李江华.里氏木霉固体发酵生产纤维素酶的研究[J].四川食品与发酵,1997(4):8-14. |
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作者姓名: | 邬敏辰 李江华 |
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作者单位: | [1]复旦大学生物化学系 [2]无锡轻工大学中央研究所 |
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摘 要: | 里氏木霉突变株RM—27是一株高产纤维素酶生产菌,采用固体发酵,发酵144h(培养温度29℃),其滤纸酶活和β—葡萄糖苷酶活分别为600和115mg葡萄糖/gDMh。本试验系统研究了各种营养成份和培养条件对RM-27菌株产纤维素酶的影响。最适发酵培养基:稻草杆或小麦杆70g、麸皮30g、硫酸铵3.0g、玉米浆2.0g,加水200ml,自然pH。酶反应最适温度和pH分别为60—65℃与pH5.0。酶pH稳定性较好,在pH3.0—7.0范围内处理3h,残余酶活力在89%以上,该酶经50℃处理30min,剩余酶活力为85.6%。
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关 键 词: | 里氏木霉RM-27 纤维素酶 固体发酵 |
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