| 建设基于供应链的食用农产品安全信息管理系统——全程保障食品安全 |
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| 引用本文： | 曹江涛,彭亚拉.建设基于供应链的食用农产品安全信息管理系统——全程保障食品安全[J].食品科学,2007,28(5):353-357. |
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| 作者姓名： | 曹江涛 彭亚拉 |
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| 作者单位： | 中国人民大学环境学院,北京,100872 |
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| 摘 要： | 本文阐明了建设食用农产品安全信息管理系统的原则、思路及实施的关键，食用农产品安全信息管理系统可采用GPS（全球定位系统）、GIS（地理信息系统）和RFID（无线射频身份识别技术）为主要技术支撑，依靠EAN·UCC国际通用规范对食用农产品进行跟踪与追溯，实现对供应链的所有环节包括生产、加工、包装、流通、储藏和消费环节的可靠性识别和信息传输。建立完善的数据系统，将供应链上各个环节的数据和信息汇总到统一的管理平台，使监管部门可以在这个平台上对全过程进行监管；企业能利用该平台加强微观安全管理，并确保整个产、储、运、销过程的透明化，消除和减少信息的不对称，满足了消费者知情权和选择权，从而提高农产品信息化水平和生产效率，保障食用农产品从农田到餐桌的全程安全。
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| 关 键 词： | 供应链 食用农产品安全 信息管理系统 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）05-0353-05 |
| 修稿时间： | 2006-04-30 |
Overview on Construction of Information Management System for Edible Farm Produce Safety Base on Supply Chain to Ensure Food Safety from Farm to Table |
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| CAO Jiang-tao,PENG Ya-la.Overview on Construction of Information Management System for Edible Farm Produce Safety Base on Supply Chain to Ensure Food Safety from Farm to Table[J].Food Science,2007,28(5):353-357. |
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| Authors: | CAO Jiang-tao PENG Ya-la |
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| Affiliation: | School of Environment and Natural Resources, Renmin Universty of China, Beijing 100872, China |
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| Keywords: | supply chain edible farm produce safety information management system |
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