牛胆中氨基酸的分析

本文采用化学衍生化技术和ＧＣ／ＭＳ／ＭＳＤ分析技术，测定了经干燥后的牛胆中的各种游离氨基酸，色谱分离出２０多个组分，其中鉴定出１７种氨基酸，其主要成分是甘氨酸（２．８８ｍｇ／ｇ），谷氨酸（０．６８ｍｇ／ｇ），亮氨酸（０．２９ｍｇ／ｇ），天门冬氨酸（０．２６ｍｇ／ｇ）。