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| 大豆食品-催生健康产业 | |
| 引用本文： | 欣溪. 大豆食品-催生健康产业[J]. 中外食品工业, 2004, 0(6): 14-16 |
| 作者姓名： | 欣溪 |
| 作者单位： | 《中外食品》记者 |
| 摘 要： | 大豆作为原产于中国的农作物,在中国有着丰富的资源,几千年饮食文化的沉淀使其拥有了多种多样的风味和加工形式,在国内也有着众多的消费者.但是多年来,我国的大豆食品却始终徘徊不前,新产品少,加工工艺更新慢,消费者对大豆食品的认知也仅限于传统的观念,其实大豆本身含有很多对人体有益的成份有待开发. |
| 关 键 词： | 大豆食品 营养价值 大豆产业 中国 产业化发展 市场前景 |
Soy food-expedites health industry |
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