德国:食品安全缘于监管完善

被称为"拥有世界上最严格食品安全制度"的欧洲,也难免出现疏漏。前不久,德国二恶英饲料污染事件持续发酵,刺激了食品安全这根敏感的神经。然而从事件的源起、曝光到相关处置,德国并没有爆发大规模食品安全问题,而欧盟应对食品安全的长效机制和紧急措施,也给人许多有益的启示。作为国家粮食局的专家,本文作者在德国亲身感受到,德国食品赢得民众高度的信任不是偶然的,而是由于德国联邦政府采取严格措施、广大企业注重保障食品质量安全和食品风险防范的必然。