| 甜味蛋白Brazzein在乳酸乳球菌的表面表达及鉴定 |
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| 引用本文： | 王长远,刘祎婷,张丽萍,姚笛.甜味蛋白Brazzein在乳酸乳球菌的表面表达及鉴定[J].中国食品学报,2015,15(5). |
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| 作者姓名： | 王长远 刘祎婷 张丽萍 姚笛 |
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| 作者单位： | 1. 黑龙江八一农垦大学食品学院 黑龙江大庆163319
2. 齐齐哈尔疾病预防防控中心 黑龙江齐齐哈尔161005 |
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| 摘 要： | 为了提高甜味蛋白Brazzein的产量及甜度,将第29位的天冬氨酸、第31位的组氨酸和第41位的谷氨酸突变为赖氨酸、丙氨酸、赖氨酸,然后结合乳酸乳球菌密码子偏嗜性,对甜味蛋白编码序列进行优化。将优化的Brazzein基因克隆入表面表达载体p NZ8112,构建甜味蛋白Brazzein的乳酸乳球菌表面表达系统。通过SDSPAGE、免疫印迹及免疫荧光等方法验证甜味蛋白Brazzein成功表达于乳酸乳球菌表面,这为甜味蛋白Brazzein的商品化开发奠定基础。
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| 关 键 词： | 甜味蛋白 Brazzein 乳酸菌 表面表达 |
Surface Expression and Identification of Brazzein Exposed on the Outer Wall of Lactococcus lactis |
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| Wang Changyuan,Liu Yiting,Zhang Liping,Yao Di.Surface Expression and Identification of Brazzein Exposed on the Outer Wall of Lactococcus lactis[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2015,15(5). |
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| Authors: | Wang Changyuan Liu Yiting Zhang Liping Yao Di |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sweet protein Brazzein Lactococcus lactis surface expression |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
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