| 北京地区不同大豆品种异黄酮含量比较研究 |
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| 引用本文： | 谢皓,Gyorgy Vegvari,Gergo Sandor,南张杰,陈学珍.北京地区不同大豆品种异黄酮含量比较研究[J].中国粮油学报,2009,24(5). |
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| 作者姓名： | 谢皓 Gyorgy Vegvari Gergo Sandor 南张杰 陈学珍 |
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| 作者单位： | 1. 北京农学院植物科学技术系,北京,102206
2. 匈牙利布达佩斯卡尔文纽什大学园艺学院果品系HPLC实验室,布达佩斯,H-1118 |
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| 基金项目： | 北京市自然科学基金，北京市教育委员会科技项目，北京市属市管高等学校中青年骨干教师培养计划项目 |
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| 摘 要： | 异黄酮是大豆生长过程中自然产生的化学物质,被认为可以治疗和预防一些人类依赖激素的疾病.为比较北京地区生态条件下大豆品种间异黄酮含量的差异性,对53个品种种子中3种异黄酮(大豆苷元、染料木素和黄豆黄素)进行测定和分析.结果表明,品种间异黄酮含量存在较大多样性,大豆苷元为39.21～2 363.65 μg/g,染料木素为77.35～1 149.50 μg/g,黄豆黄素为0.0～51.30μg/g,3种异黄酮总量为146.73～2 845.60 μg/g.来自山西和山东品种的异黄酮含量显著高于其他地区的品种.异黄酮总量分别与大豆苷元和染料木素呈极显著正相关,而大豆苷元和染料木素之间没有互作.因此,可以利用高含量大豆苷元或染料木素材料选育高异黄酮品种.
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| 关 键 词： | 大豆异黄酮 大豆苷元 染料木素 黄豆黄素 |
A Comparative Study on Isoflavone Content for Soybean Cultivars in Beijing Area |
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| Xie Hao,Gyorgy Vegvari,Gergo Sandor,Nan Zhangjie,Chen Xuezhen.A Comparative Study on Isoflavone Content for Soybean Cultivars in Beijing Area[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2009,24(5). |
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| Authors: | Xie Hao Gyorgy Vegvari Gergo Sandor Nan Zhangjie Chen Xuezhen |
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