| 固体方便八宝粥的研制 |
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| 引用本文： | 冯耐红,卫天业,郑洪源,李晋花,侯东辉. 固体方便八宝粥的研制[J]. 食品工业科技, 2006, 0(2): 118 |
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| 作者姓名： | 冯耐红 卫天业 郑洪源 李晋花 侯东辉 |
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| 作者单位： | 山西省农科院经济作物研究所,山西,汾阳,032200 |
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| 摘 要： | ![]()
固体方便八宝粥是将软小米、糯米、黑香米等米类经油炸脱水干燥,将江豆、红小豆、花生豆、莲子等豆类经速冻-干燥,将红枣等营养补品经简单蒸制-烘干等工艺加工而成的各种主料,辅以其它汤料,用开水冲泡8～10min即可食用,稍煮2～3min效果更佳。
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| 关 键 词： | 方便八宝粥 油炸 速冻 蒸制 干燥 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)02-0118-02 |
| 修稿时间： | 2005-05-16 |
Development of a solid convenience eight precious ingredients gruel |
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| Feng Naihong. Development of a solid convenience eight precious ingredients gruel[J]. Science and Technology of Food Industry, 2006, 0(2): 118 |
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| Authors: | Feng Naihong |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | |
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