| 微波-酶法处理小麦麸皮制备低聚木糖的工艺研究 |
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| 引用本文： | 占立明,郑睿行,张旭.微波-酶法处理小麦麸皮制备低聚木糖的工艺研究[J].粮食与饲料工业,2012,12(11). |
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| 作者姓名： | 占立明 郑睿行 张旭 |
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| 作者单位： | 1. 浙江省衢州市龙游县质量技术监督检测所,浙江衢州,324400
2. 浙江省衢州市质量技术监督检测中心,浙江衢州,324002 |
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| 摘 要： | 以小麦麸皮为原料制备低聚木糖,先微波消解,后加酶水解,研究微波酶法制备低聚木糖过程中微波功率、微波处理时间、液料比、加酶量和酶解时间5个因素对低聚木糖提取率的影响.经单因素和正交试验,确定最佳工艺条件为:微波功率600 W、微波处理时间7 min、加酶量2.5％和酶解时间8h,低聚木糖提取率为47.5％.该工艺成本较低,所得到的粗提取液颜色较浅,便于脱色,明显优于传统单一的微波消解法和酶解法.
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| 关 键 词： | 小麦麸皮 微波 木聚糖酶 低聚木糖 提取率 |
Study on production of xylo-oligosaccharide from wheat bran by microwave digestion-enzyme hydrolysis |
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| Zhan Liming
,
Zheng Ruixing
,
Zhang Xu.Study on production of xylo-oligosaccharide from wheat bran by microwave digestion-enzyme hydrolysis[J].Cereal & Feed Industry,2012,12(11). |
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| Authors: | Zhan Liming Zheng Ruixing Zhang Xu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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