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| 特色豆腐七款 | |
| 引用本文： | 余志俊,周金国.特色豆腐七款[J].食品科技,1993(2). |
| 作者姓名： | 余志俊 周金国 |
| 作者单位： | 江西抚州地区轻工食品技术中心 344000 (余志俊)，江西抚州地区轻工食品技术中心 344000(周金国) |
| 摘 要： | 大豆可生产出洁白如乳的豆腐,软嫩可口,营养丰富,容易消化,历来为我国人民喜爱。这里介绍六种不同风味,各具特色的豆腐菜肴,奉献给广大读者。 ●鱼片溜豆腐● 原料:草鱼肉200克、豆腐200克、冬笋片25克、木耳10克、鸡蛋二只、细盐3克、 |
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