| 响应面法优化籽瓜皮中高纯度果胶的提取工艺 |
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| 引用本文： | 杨继涛,杨敏.响应面法优化籽瓜皮中高纯度果胶的提取工艺[J].中国酿造,2015,34(5). |
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| 作者姓名： | 杨继涛 杨敏 |
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| 作者单位： | 甘肃农业大学 理学院,甘肃 兰州730070;甘肃农业大学农业资源化学与应用研究所,甘肃兰州730070 |
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| 基金项目： | 甘肃农业大学校创新项目 |
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| 摘 要： | 利用响应面法优化籽瓜皮中高纯度果胶的提取工艺条件,以半乳糖醛酸的含量为果胶纯度的评价指标,采用咔唑-硫酸比色法测定果胶中半乳糖醛酸含量。在单因素试验的基础上,选择提取温度、提取时间和提取液p H值等因素进行响应面试验设计。结果表明,果胶提取最佳工艺条件为提取时间150 min、提取温度88℃、提取液p H值为1.6、料液比为23∶1(g∶L)。优化工艺所提取果胶中半乳糖醛酸含量理论值为78.03%,实测值为76.65%,实际测定值与理论计算值基本吻合。
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| 关 键 词： | 籽瓜皮 果胶 响应面法 半乳糖醛酸 |
Optimization of extraction technology of high purity pectin from seed melon peel using response surface methodology |
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| YANG Jitao,YANG Min.Optimization of extraction technology of high purity pectin from seed melon peel using response surface methodology[J].China Brewing,2015,34(5). |
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| Authors: | YANG Jitao YANG Min |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | seed watermelon peel pectin response surface method galacturonic acid |
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