| 超声法提取蒙山松菇多糖的工艺研究 |
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| 引用本文： | 郝继伟.超声法提取蒙山松菇多糖的工艺研究[J].食品工业科技,2011(1):213-214,218. |
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| 作者姓名： | 郝继伟 |
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| 作者单位： | 山东省临沂师范学院生命科学学院,山东临沂,276005 |
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| 基金项目： | 山东省临沂市科技发展计划项目(090203031) |
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| 摘 要： | 采用超声波辅助技术提高蒙山松菇子实体中多糖提取率。在单因素实验基础上,利用正交实验研究提取温度、液料比、提取时间以及超声功率对多糖提取率的影响,以确定最佳提取工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为提取温度90℃,液料比20mL/g,提取时间15min,超声功率180W,在该工艺条件下蒙山松菇多糖提取率达11.05%。
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| 关 键 词： | 超声提取 松菇多糖 单因素实验 正交实验 |
Study on ultrasonic extraction process of polysaccharides from Tricholoma matsutake in Meng mountain |
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| HAO Ji-wei.Study on ultrasonic extraction process of polysaccharides from Tricholoma matsutake in Meng mountain[J].Science and Technology of Food Industry,2011(1):213-214,218. |
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| Authors: | HAO Ji-wei |
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| Affiliation: | HAO Ji-wei(College of Life Science,Linyi Normal University of Shandong,Linyi 276005,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasonic extraction Tricholoma matsutake polysaccharides single-factor test orthogonal test |
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