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| 转基因植物乳杆菌LP590体外耐受性质的研究 | |
| 引用本文： | 刘海燕,郭星,许文涛,王洪新,田洪涛,黄昆仑.转基因植物乳杆菌LP590体外耐受性质的研究[J].食品工业科技,2011,32(2):104-105,108. |
| 作者姓名： | 刘海燕 郭星 许文涛 王洪新 田洪涛 黄昆仑 |
| 作者单位： | 1. 江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122;中国农业大学食品科学与营养工程学院,食品安全实验室,北京100083 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,食品安全实验室,北京100083 3. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,食品安全实验室,北京100083;农业部转基因生物食用安全检验监督测试中心,北京100083 4. 江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122 5. 河北农业大学食品科技学院,河北保定,071001 |
| 基金项目： | 国家转基因生物新品种培育重大专项课题(2008ZX08011-005,2009ZX08011-011B) |
| 摘 要： | 植物乳杆菌是乳酸菌中的一种,它具有许多适应于工业生产的优良性质。转基因乳杆菌LP590是由植物乳杆菌LP为亲本,插入nisin基因得到的。为了研究转基因植物乳杆菌LP590的体外耐受性质,本实验以LP590作为对照,将LP590对高温(52℃)、低温(4℃)、乙醇(20%)、过氧化氢(2%)、氯化钠(4mol/L)的耐受性进行了研究。研究表明,LP590与LP在4℃和20%乙醇环境中暴露240min,两株菌有相同的耐受性。而LP590比LP更加耐受高温(52℃)、过氧化氢(2%)和氯化钠(4mol/L)。从研究结果可以看出,转基因植物乳杆菌LP590的体外耐受性总体优于LP,这也为从整体上评价转基因微生物提供了依据。 |
| 关 键 词： | 乳酸菌 转基因乳酸菌 体外耐受 |
Study on tolerance to multistresses in vitro for genetically modified Lactobacillus 590 |
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| LIU Hai-yan,GUO Xing,XU Wen-tao,WANG Hong-xin,TIAN Hong-tao,HUANG Kun-lun.Study on tolerance to multistresses in vitro for genetically modified Lactobacillus 590[J].Science and Technology of Food Industry,2011,32(2):104-105,108. | |
| Authors: | LIU Hai-yan GUO Xing XU Wen-tao WANG Hong-xin TIAN Hong-tao HUANG Kun-lun |
| Affiliation: | LIU Hai-yan1,2,GUO Xing2,XU Wen-tao2,3,WANG Hong-xin1,TIAN Hong-tao4,HUANG Kun-lun2,3 (1. State Key Laboratory of Food Science and Technology,College of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122,China,2. Laboratory of Food Safety,College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University,Beijing 100083,3. The Supervision,Inspection & Testing Center of Genetically Modified Food Safety,Ministry of Agriculture,4. Institute of Food Science a... |
| Abstract: | |
| Keywords: | Lactobacillus genetically modified Lactobacillus tolerance in vitro |
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