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| 栀子多糖的制备及其化学结构、生物活性研究进展 | |
| 引用本文： | 林平冬,陈丽妃,吴允昆.栀子多糖的制备及其化学结构、生物活性研究进展[J].食品研究与开发,2022,43(19):218-224. |
| 作者姓名： | 林平冬 陈丽妃 吴允昆 |
| 作者单位： | 福建师范大学，福建 福州 350117 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目（32002049）；福建省基金青年创新项目（2020J05039） |
| 摘 要： | 栀子是我国卫生部首批公布的药食两用资源，具有广泛的用途和开发利用价值。多糖作为栀子的主要有效成分之一，具有复杂的化学结构和多种生物功能，包括抗炎、抗氧化、抗肿瘤、免疫等作用。该文主要从栀子多糖的制备方法、化学结构、生物活性等方面进行综述，详细介绍栀子多糖的研究现状，为后续进一步研究提供理论参考。 |
| 关 键 词： | 栀子多糖 提取 分离纯化 结构 生物活性 |
| 收稿时间： | 2021/11/30 0:00:00 |
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