| 高植物甾醇玉米油改善高脂血症金黄地鼠的胆固醇代谢 |
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| 引用本文： | 陈鑫,王黎明,肖杰,牛兴和,王翔宇,尚嘉毅,孙东哲,应剑. 高植物甾醇玉米油改善高脂血症金黄地鼠的胆固醇代谢[J]. 中国粮油学报, 2022, 37(11): 133-142 |
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| 作者姓名： | 陈鑫 王黎明 肖杰 牛兴和 王翔宇 尚嘉毅 孙东哲 应剑 |
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| 作者单位： | 中粮营养健康研究院有限公司,中粮营养健康研究院有限公司,中粮营养健康研究院有限公司,中粮营养健康研究院有限公司,中粮营养健康研究院有限公司,中粮营养健康研究院有限公司,中粮营养健康研究院有限公司,中粮营养健康研究院有限公司 |
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| 基金项目： | 油脂营养健康作用研究及科普培训 |
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| 摘 要： | ![]()
植物甾醇具有调节胆固醇代谢的作用。为考察富含植物甾醇的玉米油是否仍然具备调节胆固醇代谢的作用，并初探其作用机制，通过高脂高胆固醇饮食诱导，建立金黄地鼠高脂血症模型，以橄榄油为对照，考察含17 000 mg/kg的高植物甾醇玉米油对金黄地鼠体重、血脂水平、主要脏器以及肠道菌群的影响。研究结果显示，高植物甾醇玉米油饮食干预10周后，金黄地鼠体重增长率下降40.9%,血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇分别下降19.1%和45.5%,肝脏总胆固醇下降23.1%,肝脏指数下降8.5%,动脉硬化指数下降29.4%;但甘油三酯水平未见改善。高植物甾醇玉米油还可以改善金黄地鼠肠道菌群的丰度和结构，降低厚壁菌门/拟杆菌门的比例，并抑制脱硫杆菌等有害菌。因此，高植物甾醇玉米油可能通过抑制胆固醇吸收和调节肠道菌群，发挥降低体重增长率、促进胆固醇代谢健康、降低动脉硬化指数的作用。
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| 关 键 词： | 植物甾醇 胆固醇 动脉硬化 心脑血管疾病 肠道菌群 |
| 收稿时间： | 2021-11-19 |
| 修稿时间： | 2022-03-09 |
Corn oil containing high phytosterol improves cholesterol metabolism in golden hamsters with hyperlipidemia |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | Phytosterol Cholesterol Arteriosclerosis Cardiovascular and cerebrovascular diseases Gut microbiota |
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