| 葵花籽粕多肽抗氧化与延缓衰老作用的研究 |
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| 引用本文： | 王海凤,王常青,许洁,吕鹏,张国华. 葵花籽粕多肽抗氧化与延缓衰老作用的研究[J]. 食品工业科技, 2010, 0(7) |
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| 作者姓名： | 王海凤 王常青 许洁 吕鹏 张国华 |
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| 摘 要： | 以葵花籽粕蛋白为原料,采用多步酶解技术制备葵粕多肽,经Superdex凝胶色谱柱层析分析其分子量分布情况.并时其抗氧化和延缓衰老作用进行研究.结果表明,葵粕多肽分子量绝大多数在1000Da以下,并对超氧阴离子自由基和羟自由基(·OH)具有较强的清除作用.以D-半乳糖诱导的衰老小鼠为模型,灌胃不同剂量的葵粕多肽,大剂量葵粕多肽可以显著降低小鼠血清中丙二醛(MDA)含量(P<0.01),并能提高皮肤组织中羟脯氨酸(Hyp)的含量(P<0.01).表明葵粕多肽具有显著的体内和体外抗氧化活性,并有一定延缓皮肤衰老的作用.
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| 关 键 词： | 葵粕多肽 抗氧化 延缓衰老 |
Study on antioxidant and anti-aging activities of peptides from sunflower meal |
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| WANG Hai-feng,WANG Chang-qing,XU Jie,LV Peng,ZHANG Guo-hua. Study on antioxidant and anti-aging activities of peptides from sunflower meal[J]. Science and Technology of Food Industry, 2010, 0(7) |
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| Authors: | WANG Hai-feng WANG Chang-qing XU Jie LV Peng ZHANG Guo-hua |
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