| 超临界二氧化碳注入法制备叶黄素壳聚糖微粒 |
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| 引用本文： | 洪流,赵亚平.超临界二氧化碳注入法制备叶黄素壳聚糖微粒[J].食品工业科技,2010,31(8). |
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| 作者姓名： | 洪流 赵亚平 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划项目 |
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| 摘 要： | 以壳聚糖粒子为载体,叶黄素为原料,采用超临界二氧化碳注入法成功地制备了叶黄素壳聚糖微粒,考察了过程参数如温度、压力和时间对叶黄素在叶黄素壳聚糖微粒中负载量的影响.结果表明,随着温度的升高,叶黄素负载量减小;随着压力的增大,叶黄素负载量增大.当温度为35℃,压力为25MPa时,叶黄素负载量达到最大值.当温度和压力一定时,时间由1h增至4h,叶黄素负载量也随之增加.
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| 关 键 词： | 超临界二氧化碳注入法 叶黄素 壳聚糖粒子 |
Preparation of chitosan microparticles loaded with lutein using supercritical carbon dioxide impregnation technology |
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| HONG Liu,ZHAO Ya-ping.Preparation of chitosan microparticles loaded with lutein using supercritical carbon dioxide impregnation technology[J].Science and Technology of Food Industry,2010,31(8). |
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| Authors: | HONG Liu ZHAO Ya-ping |
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