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| 苹果冷冻干燥工艺参数的试验研究 | |
| 引用本文： | 郭树国,李成华,王丽艳.苹果冷冻干燥工艺参数的试验研究[J].制冷学报,2008,29(1):55-58. |
| 作者姓名： | 郭树国 李成华 王丽艳 |
| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学,沈阳,110161;沈阳化工学院,沈阳,110142 2. 沈阳农业大学,沈阳,110161 3. 辽宁石油化工大学,抚顺,113001 |
| 摘 要： | 文章确定了苹果冷冻干燥工艺参数，以提高冻干效率和降低冻干苹果成本。通过单因素试验与3因素5水平的通用旋转组合设计，研究了干燥室压力、物料厚度和加热板温度等因素对生产率和耗电量两个指标的影响；建立了各指标与试验因子之间的回归数学模型；最后利用多目标非线性优化理论与方法，在保证苹果干燥品质的情况下，得到了苹果冷冻干燥的最优工艺参数，干燥室压力25Pa，物料厚度12mm，加热板温度36.5℃。 |
| 关 键 词： | 园艺学 苹果 冷冻干燥 工艺参数 试验研究 苹果 冷冻干燥 最优工艺参数 试验因子 研究 Apple Technological Parameters Study 情况 干燥品质 方法 线性优化理论 多目标 利用 回归数学模型 影响 指标 耗电量 生产率 加热板温度 |
| 文章编号： | 0253-4339（2008）01-0055-04 |
| 收稿时间： | 2007-04-16 |
| 修稿时间： | 2007年4月16日 |
Experimental Study on Technological Parameters of Apple Freeze-drying |
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| Guo Shuguo,Li Chenghua,Wang Liyan.Experimental Study on Technological Parameters of Apple Freeze-drying[J].Journal of Refrigeration,2008,29(1):55-58. | |
| Authors: | Guo Shuguo Li Chenghua Wang Liyan |
| Abstract: | |
| Keywords: | Horticulture Apple Freeze-drying Technological parameter Experimental study |
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