QuEChERS净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定运动营养代餐饼干中12种真菌毒素 |
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引用本文: | 刘涛,吉喆.QuEChERS净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定运动营养代餐饼干中12种真菌毒素[J].中国食品添加剂,2023(5):302-309. |
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作者姓名: | 刘涛 吉喆 |
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作者单位: | 1. 绥化学院;2. 北京体育大学运动人体科学学院 |
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基金项目: | 北京市社会科学基金重大项目“新时代全民健身与全民健康深度融合理论与实践研究”(20ZDA19); |
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摘 要: | 建立了QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱测定运动营养代餐饼干中12种真菌毒素含量的检测方法。对QuEChERS前处理技术条件进行改进和优化,最终以乙腈-水-甲酸(83∶16∶1,v/v)作为样品提取溶剂,提取液经30 mg PSA、50 mg C18、40 mgAl-N、100 mg MgSO4净化后上机分析,以甲醇∶乙腈(4∶6,v/v)-0.1%甲酸水溶液作为流动相,在多反应监测(MRM)模式下进行定量与定性分析,采用外标法定量。结果表明,在质量浓度为0.5~50.0 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数(r2)均≥0.9974;12种真菌毒素的检出限为0.015~0.078μg/kg,定量限为0.050~0.26μg/kg;分别向样品中加入0.25μg/kg、5.0μg/kg、25.0μg/kg的3水平浓度,其加标平均回收率为75.65%~99.56%,相对标准偏差为0.28%~10.2%。该方法具有重现性好、灵敏度高、实用性强的优点,可满足实验室粮谷及其制品中真菌毒素的日常检测需求,也为其他样品基质中多种真菌毒素的检测提供技术借鉴。
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关 键 词: | QuEChERS 超高效液相色谱-串联质谱法 真菌毒素 运动营养代餐饼干 |
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