| 基于文献计量学可视化分析食品安全追溯系统的研究进展 |
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| 引用本文： | 罗永迪,陶光灿,杨鸿波. 基于文献计量学可视化分析食品安全追溯系统的研究进展[J]. 食品工业科技,2024,45（9）：367−377. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2023060032. |
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| 作者姓名： | 罗永迪 陶光灿 杨鸿波 |
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| 作者单位： | 1.贵州医科大学公共卫生与健康学院,贵州贵阳 550025;2.贵阳学院生物与环境工程学院,贵州贵阳 550005 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（32360627）;;贵州省科技计划项目（黔科合支撑[2022]一般243、黔科中引地[2022]4013）; |
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| 摘 要： | 
本研究基于Web of Science 核心合集数据库,以“food”和“traceability”为检索词,采用数理统计和文献计量法对2004~2022年食品安全追溯系统领域内发表的1369篇文献的发文量、作者、国家、机构进行分析,并通过对关键词构建知识图谱,总结食品安全追溯系统研究演进的趋势。结果表明,食品安全追溯系统研究受到国内外广泛关注,发文量呈上升趋势,其中中国是发文量最多的国家,为331篇,H指数居第二。研究团队多以高产者为合作队伍,且存在跨域跨国合作。
由关键词图谱可知,该领域的研究热点为智能合约、区块链、互联网、追溯技术和信息透明度。未来的研究主题主要有追溯技术适用性、社会主体参与度、以稳定同位素比和多元素分析开展的食品掺假与产地溯源的研究、解决编码混乱问题等。
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| 关 键 词： | 食品安全 追溯 CiteSpace VOSviewer |
| 收稿时间： | 2023-06-06 |
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