| 电解氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的研究 |
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| 引用本文： | 刘宜锋.电解氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的研究[J].食品工业科技,2007,28(10):189-191. |
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| 作者姓名： | 刘宜锋 |
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| 作者单位： | 福建省粮油科学技术研究所,福建福州,350002 |
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| 摘 要： | 研究用电解氧化法将葡萄糖氧化成葡萄糖酸,葡萄糖酸及其衍生物可广泛应用于食品、医药、纺织和化工等领域。选用中性氧化剂溴化钠,考察葡萄糖浆浓度、氧化温度、氧化剂用量、反应时间、电解电流强度和搅拌速度等因素对葡萄糖酸产率的影响,在适当的工艺条件下,葡萄糖酸的产率为90.75%。
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| 关 键 词： | 葡萄糖 葡萄糖酸 电解氧化 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)10-0189-03 |
| 修稿时间： | 2007年3月30日 |
Study on electrolytic oxidation method of converting glucose to gluconic acid |
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| Liu Yifeng.Study on electrolytic oxidation method of converting glucose to gluconic acid[J].Science and Technology of Food Industry,2007,28(10):189-191. |
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| Authors: | Liu Yifeng |
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| Keywords: | |
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