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| 浅谈控制啤酒氧化味的工艺措施 | |
| 作者姓名： | 曾国光 |
| 作者单位： | 湖南百惠酒业有限公司赣州分公司,341100 |
| 摘 要： | 2009年5月,从市场反馈的质量信息中了解到本厂产品容易氧化,致使口味变劣。如何解决啤酒的老化问题,我们开展了以下试验工作。 |
| 关 键 词： | 氧化味 啤酒 工艺 控制 质量信息 老化问题 试验工作 口味 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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