| 香菇醇提物响应面优化及抗氧化活性部位的筛选 |
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| 引用本文： | 鹿士峰,田淑雨,吴杨洋,杜秀菊.香菇醇提物响应面优化及抗氧化活性部位的筛选[J].食品安全质量检测技术,2018,9(19):5171-5178. |
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| 作者姓名： | 鹿士峰 田淑雨 吴杨洋 杜秀菊 |
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| 作者单位： | 聊城大学生命科学学院 |
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| 基金项目： | 山东省自然科学基金项目(ZR2015CL002)、聊城大学科研基金项目(318011707) |
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| 摘 要： | 目的探究香菇醇提物的最佳提取工艺,比较醇提物不同极性部位的抗氧化活性。方法在单因素和正交实验结果的基础上,利用Box-Benhnken法进行3因素3水平中心组合设计,使用响应面法优化香菇醇提物提取的工艺条件。分别采用石油醚、氯仿、乙酸乙酯和乙醇对醇提物进行萃取,以清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)的能力及总还原力作为香菇多糖抗氧化能力的评估标准,筛选出最佳抗氧化活性部位。结果本研究建立了数学模型,得到二次多项回归方程,并获得最佳醇提物提取工艺条件:料液比1:9(g/mL),时间2.23h,温度40℃,酒精浓度51.50%。提取得率实际值为16.79%,预测值为17.54%,误差为4.27%。经数据分析拟合良好,模型显著。抗氧化活性结果表明,4种不同极性部位的醇提物均有一定的抗氧化活性,其中乙酸乙酯相活性最高。结论该法能有效优化香菇醇提物的提取,乙酸乙酯相的抗氧化活性最高,值得深入开发利用。
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| 关 键 词： | 香菇 醇提物 响应面 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2018/8/24 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/9/21 0:00:00 |
Optimization of response surface of ethanol extract from Lentinus edode and screening of antioxidant active sites |
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| LU Shi-Feng,TIAN Shu-Yu,WU Yang-Yang and DU Xiu-Ju.Optimization of response surface of ethanol extract from Lentinus edode and screening of antioxidant active sites[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2018,9(19):5171-5178. |
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| Authors: | LU Shi-Feng TIAN Shu-Yu WU Yang-Yang and DU Xiu-Ju |
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| Affiliation: | College of Life Science, Liaocheng University,College of Life Science, Liaocheng University,College of Life Science, Liaocheng University and College of Life Science, Liaocheng University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lentinus edodes ethanol extracts response surface methodology antioxidant activities |
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