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| 采用多粮浓香型白酒丟糟栽培香菇 | |
| 引用本文： | 任羽,游玲,王松,王涛.采用多粮浓香型白酒丟糟栽培香菇[J].食品与发酵工业,2018(7). |
| 作者姓名： | 任羽 游玲 王松 王涛 |
| 作者单位： | 宜宾学院固态发酵资源与应用四川省高校重点实验室 |
| 摘 要： | 以菌丝生长情况、生长周期、转化率及污染率为指标,开展以多粮浓香型白酒丢糟作为主要培养料生产,以香菇常规营养成分、氨基酸含量和挥发性物质为指标对香菇品质做出评估,以重金属和农药残留考察丢糟栽培香菇的安全性。结果表明,以丢糟栽培为原料,可达到香菇的高产、优质、安全。 |
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