|
|||||
|
|
| 树莓中活性成分及提取方法的研究进展 | |
| 引用本文： | 李西波,张惠惠,杨柳,张继,杨伟,岳雷.树莓中活性成分及提取方法的研究进展[J].食品工业,2018(1). |
| 作者姓名： | 李西波 张惠惠 杨柳 张继 杨伟 岳雷 |
| 作者单位： | 西北师范大学生命科学学院;甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心;酒泉金硕元现代农业发展股份有限公司; |
| 摘 要： | 结合近几年树莓活性成分的研究现状,对树莓中的酚类化合物、酶类、芳香类等活性成分及功效进行了简述,同时概括了树莓中活性成分的提取方法等研究进展,总结了新技术在树莓活性成分开发方面的应用状况,期望为树莓作为一种新的医药资源和功能食品的进一步开发利用提供参考。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |