| 红葡萄酒多酚的保健功效 |
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| 引用本文： | 陈曾三. 红葡萄酒多酚的保健功效[J]. 酿酒科技, 2001, 0(2): 77-78,81 |
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| 作者姓名： | 陈曾三 |
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| 作者单位： | 中国食品工业协会发酵工程研究会 |
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| 摘 要： | 国外研究表明,葡萄酒多酚有防止LDL氧化的作用,可预防动脉硬化;抑制血小板凝集,减少血栓病危险。红葡萄可抑制螺旋菌的增殖,有抗肿瘤作用,其中含有白藜芦醇,有抑制癌的效果,可防止老年性痴呆、泊金森氏综合症等神经性疾病。
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| 关 键 词： | 酒文化 红葡萄酒 多酚 保健功效 |
| 文章编号： | 1001-9286(2001)02-0077-02 |
Healthy Effects of Polyphenols in Red Grape Wine |
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| CHEN Zeng-san. Healthy Effects of Polyphenols in Red Grape Wine[J]. Liquor-making Science & Technology, 2001, 0(2): 77-78,81 |
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| Authors: | CHEN Zeng-san |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wine culture red grape wine polyphenols healthy effects |
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