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| HACCP认证的发展及其在我国的应用 | |
| 引用本文： | 刘晓红.HACCP认证的发展及其在我国的应用[J].轻工标准与质量,2002(5):39-41. |
| 作者姓名： | 刘晓红 |
| 作者单位： | 中国认证机构国家认可委员会 |
| 摘 要： | HACCP（危害分析与关键控制点）作为一种控制食品安全的管理体系，近十几年在世界范围内得到了广泛应用。近几年，我国有关政府部门也加快了HACCP体系的推介应用工作，一些认证机构已将HACCP认证作为其拓展业务范围的重要领域，一些食品企业也积极地建立HACCP体系并取得了显著成效。一、HACCP的发展HACCP的发展，大体经历了两个阶段，即创立阶段和应用阶段。HACCP的创立始于２０世纪６０年代。当时，美国政府为确保宇航员在航天飞行中所使用食品的绝对安全，委托美国宇航局、美国陆军NATICK研究所和承担宇航食品开发的PIL… |
| 关 键 词： | 食品安全管理体系 HACCP认证 食品企业 中国 |
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