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| 超临界CO2高效萃取卵黄磷脂的研究 | |
| 作者姓名： | 夏杨毅 李洪军 鲁言文 尚永彪 贺稚非 |
| 作者单位： | [1]西南农业大学食品科学学院 [2]中国农机研究院 |
| 摘 要： | 以蛋黄为原料，采用95％的乙醇提取蛋黄中的蛋黄脂质；通过单因素试验和正交试验确定CO2超临界萃取蛋黄卵磷脂的最佳工艺条件为：萃取温度50℃、萃取压力36MPa、萃取时间6h；在此条件下蛋黄油萃取率为21．08％，分离出的卵黄磷脂的纯度高达97．92％。 |
| 关 键 词： | 卵黄磷脂 超临界CO2 萃取 |
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