| 麦芽类黑精提取条件的优化及测定方法的建立 |
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| 引用本文： | 兰静,安家彦,曹方,王越,甄兆成.麦芽类黑精提取条件的优化及测定方法的建立[J].大连工业大学学报,2015(2):101-103. |
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| 作者姓名： | 兰静 安家彦 曹方 王越 甄兆成 |
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| 作者单位： | 大连工业大学生物工程学院 |
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| 摘 要： | 研究了麦芽类黑精的提取和测定方法,并分析了麦芽类黑精和色度的相关性。结果表明,麦芽类黑精的优化提取条件为乙醇体积分数80%、料液比1∶10、搅拌转数50r/min和浸提时间3h,回收率为97%。在85和105℃焙焦条件下,类黑精和麦芽色度间呈良好的线性相关性。
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| 关 键 词： | 麦芽类黑精 色度 回收率 |
Optimization of extraction and determination of melanoidins |
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| LAN Jing;AN Jiayan;CAO Fang;WANG Yue;ZHEN Zhaocheng.Optimization of extraction and determination of melanoidins[J].Journal of Dalian Dalian Polytechnic University,2015(2):101-103. |
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| Authors: | LAN Jing;AN Jiayan;CAO Fang;WANG Yue;ZHEN Zhaocheng |
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| Affiliation: | LAN Jing;AN Jiayan;CAO Fang;WANG Yue;ZHEN Zhaocheng;School of Biological Engineering,Dalian Polytechnic University; |
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