| 表面增强拉曼光谱法快速测定小麦表面的脱氧雪腐镰刀菌烯醇 |
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| 引用本文： | 康牧旭,武晓莉,张宗绵,吕学冲,张建新,郭 华,张红芬,张雪峰.表面增强拉曼光谱法快速测定小麦表面的脱氧雪腐镰刀菌烯醇[J].食品安全质量检测技术,2023,14(4):17-23. |
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| 作者姓名： | 康牧旭 武晓莉 张宗绵 吕学冲 张建新 郭 华 张红芬 张雪峰 |
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| 作者单位： | 邢台市食品药品检验所,邢台市生态环境局邢东新区分局,江苏大学环境与安全工程学院,保定市产品质量监督检验所 |
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| 基金项目： | 河北省市场监督管理局科研计划重点项目(2021ZD41)和江苏大学高级人才科研启动基金(16JDG033) |
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| 摘 要： | 目的 基于表面增强拉曼光谱（surface enhanced Raman spectroscopy，SERS）建立小麦表面脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol，DON）的快速检测方法。方法 以银纳米颗粒（silver nanoparticles，AgNPs）为基础，利用其表面修饰的特殊官能团与DON之间的疏水作用，捕获小麦表面附着的DON，然后再以银AgNPs作为表面增强拉曼基底材料，在铝箔表面进行自组装并进行SERS检测。结果 采用1-硫代硅烷对纳米银进行修饰，可以更好的捕获DON分子，选择合适浓度的纳米银在铝箔表面进行自组装就可以实现DON的快速SERS检测。实验结果显示，在DON浓度为3.3 ~ 333 ppm的范围内具有良好的线性关系。将经过修饰的纳米银分散到小麦表面，可以捕获附着在其表面的DON，回收率实验显示，在小麦表面DON的添加浓度为12 ppm、25 ppm和50 ppm时，均可以实现80 %以上的回收率。结论 本方法操作简单、快速，结合便携式拉曼光谱仪，有望用于小麦表面DON的快速现场检测。
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| 关 键 词： | 表面增强拉曼光谱 纳米银 小麦 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 |
| 收稿时间： | 2022/9/29 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2023/1/11 0:00:00 |
Rapid detection of deoxynivalenol in wheat surface based surface enhanced Raman spectroscopy |
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| KANG Mu-Xu,WU Xiao-Li,ZHANG Zong-Mian,LV Xue-Chong,ZHANG Jian-Xin,GUO Hu,ZHANG Hong-Fen,ZHANG Xue-Feng.Rapid detection of deoxynivalenol in wheat surface based surface enhanced Raman spectroscopy[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2023,14(4):17-23. |
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| Authors: | KANG Mu-Xu WU Xiao-Li ZHANG Zong-Mian LV Xue-Chong ZHANG Jian-Xin GUO Hu ZHANG Hong-Fen ZHANG Xue-Feng |
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| Affiliation: | Xingtai Institute of Food and Drug Inspection,Xingdong New Area of Xingtai Ecological Environment Bureau,School of the Environment and Safety Engineering of Jiangsu University,Baoding Institute of Product Quality Inspection |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | surface enhanced Raman spectroscopy silver nanoparticles wheat deoxynivalenol |
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