| 正交试验法优化超声波辅助提取丝瓜多糖工艺 |
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| 引用本文： | 师文添.正交试验法优化超声波辅助提取丝瓜多糖工艺[J].食品研究与开发,2016,37(3):71-73. |
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| 作者姓名： | 师文添 |
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| 作者单位： | 江苏食品药品职业技术学院，江苏食品加工工程技术研究开发中心，江苏 淮安 223003 |
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| 基金项目： | 杭州市“雏鹰计划”（20131131k132）；富阳市科研攻关专项（2014NK001）；国家自然科学基金（31301417） |
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| 摘 要： | 对丝瓜粉中多糖类物质的提取工艺进行优化,在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验设计,研究液料比、超声辅助提取温度和提取时间对丝瓜多糖得率的影响。结果表明,超声波辅助提取丝瓜多糖的影响因素顺序依次为液料比提取温度提取时间,最佳超声波辅助提取工艺为液料比25∶1(m L/g),提取温度85℃,超声时间40 min。此条件下丝瓜多糖得率为23.4%。
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| 关 键 词： | 丝瓜 多糖 超声波 提取 正交试验 |
| 收稿时间： | 2014/10/24 0:00:00 |
Optimization of Ultrasonic Wave-assisted Extracting Luffa Polysaccharide by Orthogonal Array Design Tests |
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| SHI Wen-tian.Optimization of Ultrasonic Wave-assisted Extracting Luffa Polysaccharide by Orthogonal Array Design Tests[J].Food Research and Developent,2016,37(3):71-73. |
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| Authors: | SHI Wen-tian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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