| HPGPC检测固定化肠膜明串珠菌产葡聚糖的研究 |
| |
| 引用本文： | 王清,刘涛,陈山.HPGPC检测固定化肠膜明串珠菌产葡聚糖的研究[J].食品研究与开发,2016,37(9):144-147. |
| |
| 作者姓名： | 王清 刘涛 陈山 |
| |
| 作者单位： | 1. 信阳农林学院 食品学院，河南 信阳 464000； 2. 广西大学 糖业工程技术研究中心，广西 南宁 530004 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目资助（21264003）；广西自然科学基 金项目资助（2012GXNSFAA053029）；广西自然科学基金项目资助（2013GXNSFAA019036） |
| |
| 摘 要： | 葡聚糖是蔗糖经肠膜明串珠菌发酵所得产物,经水解纯化处理后具有一定分子量且均一度较高的小分子葡聚糖(又叫右旋糖酐)是国际公认的优质代用血浆。然而现行右旋糖酐制备工艺较难达到医药临床的相关要求,因此,探索能定向合成特定分子量分布右旋糖酐的新途径,具有十分明显的现实意义和理论价值。通过HPGPC在线检测固定化肠膜明串珠菌发酵产物——葡聚糖的重均分子量,发现可通过固定化技术实现对肠膜明串珠菌发酵产物的分子量控制;并且发现在相同发酵时间内,固定化菌发酵产生的葡聚糖含量比游离菌发酵略多;固定化菌发酵产生的葡聚糖重均分子量比游离菌发酵产生的葡聚糖重均分子量低。
|
| 关 键 词： | 固定化 肠膜明串珠菌 葡聚糖 HPGPC |
| 收稿时间： | 2015/1/5 0:00:00 |
Research of Producing Dextran from Immobilized Leuconostoc Mesenteroides by HPGPC Detection |
| |
| WANG Qing,LIU Tao,CHEN Shan.Research of Producing Dextran from Immobilized Leuconostoc Mesenteroides by HPGPC Detection[J].Food Research and Developent,2016,37(9):144-147. |
| |
| Authors: | WANG Qing LIU Tao CHEN Shan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
