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| 几种亲水性胶体凝胶特性研究 | |
| 引用本文： | 吴剑锋,吴晖,吴涛,丁原涛.几种亲水性胶体凝胶特性研究[J].广州食品工业科技,2004,20(4):159-161. |
| 作者姓名： | 吴剑锋 吴晖 吴涛 丁原涛 |
| 摘 要： | 本文综述了目前几种常用的亲水性胶体的凝胶特性，研究了影响肢体凝胶的因素及其在食品工业中的应用。 |
| 关 键 词： | 凝胶特性 亲水性 胶体 食品工业 肢体 研究 影响 因素 综述 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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