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| 果蔬产品的贮运冷害及控制 | |
| 引用本文： | 吕铁信,王守经,孙宏春,张奇志,李海雷,王文亮.果蔬产品的贮运冷害及控制[J].中国食物与营养,2008(9). |
| 作者姓名： | 吕铁信 王守经 孙宏春 张奇志 李海雷 王文亮 |
| 作者单位： | 山东省农业科学院原子能农业应用研究所,济南,250100 |
| 摘 要： | 本文阐述了国内外近几十年来对果蔬贮运冷害发生的机理和控制措施2个方面的研究进展情况. |
| 关 键 词： | 果蔬 贮运 冷害 控制措施 |
Chilling Injury and Control Methods Storage and Transportation of Fruit and Vegetable |
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