| 食品检测分析中蒸馏操作的注意事项 |
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| 引用本文： | 李淑红,尚积友.食品检测分析中蒸馏操作的注意事项[J].肉类工业,2007(3):45. |
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| 作者姓名： | 李淑红 尚积友 |
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| 作者单位： | 黑龙江多多集团有限责任公司,黑龙佳木斯,154007 |
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| 摘 要： | 在食品检测分析中，蒸馏是非常重要的基本操作，食品中很多检测实验，如食品中蛋白质测定、挥发性盐基氮测定、水分测定、氟化物测定、磷化物测定、氰化物测定、二硫化碳测定、二溴乙烷测定、N-亚硝胺类测定、甲醛测定及重蒸馏水制备、试剂蒸馏提纯等，都需要进行蒸馏操作。因蒸馏操作相对复杂，操作稍有不当，不仅使实验结果不准确，还会造成仪器破损等实验事故，往往会给实验室造成很大损失。笔者根据自己多年来从事食品检测工作经验，针对食品分析中蒸馏操作的有关注意事项进行分析总结。
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| 关 键 词： | 蒸馏操作 食品检测 检测分析 蛋白质测定 检测实验 氟化物测定 氰化物测定 基本操作 |
| 修稿时间： | 2006年12月13 |
Notice of distillation in food detection and analysis |
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| LI Shu-hong,SHANG Ji-you.Notice of distillation in food detection and analysis[J].Meat Industry,2007(3):45. |
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| Authors: | LI Shu-hong SHANG Ji-you |
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