超高效液相色谱检测乳制品中M1族黄曲霉毒素

正黄曲霉毒素B1的羟化代谢产生了M1族黄曲霉毒素。它由Alleroft在1963年被发现,随后被正式命名为M1族黄曲霉毒素。它普遍存在于动物的可食用部分,例如,广泛分布在肌肉和肝脏中,此外,血液和乳液中也含有较多的M1族黄曲霉毒素。它属于二氢呋喃杂萘邻酮衍生物,外形为白色或微黄色长方形片状结晶物,化学性质较为稳定,具有很强的致癌性。所以当牛奶经过高温消毒后仍无法完全去除该毒素。因此,提