| 变性淀粉的生产与应用现状 |
| |
| 引用本文： | 罗勤贵.变性淀粉的生产与应用现状[J].西部粮油科技,2006,31(6):50-53. |
| |
| 作者姓名： | 罗勤贵 |
| |
| 作者单位： | 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100 |
| |
| 摘 要： | 变性淀粉分物理变性、化学变性和酶法变性，生产方法分干法生产和湿法生产。变性淀粉在食品、造纸、医药、石油和农业等中广泛应用。目前变性淀粉生产与应用中存在行业整体水平低、生产规模小、产品质量不稳定、缺乏应用研究的问题。
|
| 关 键 词： | 变性淀粉 生产 应用 |
| 文章编号： | 1007-6395(2006)06-0050-04 |
| 收稿时间： | 2006-03-15 |
| 修稿时间： | 2006年3月15日 |
Producing and Applying Situation of Denatured Starch |
| |
| LUO Qin-gui.Producing and Applying Situation of Denatured Starch[J].China Western Cereals & Oils Technology,2006,31(6):50-53. |
| |
| Authors: | LUO Qin-gui |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
