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| GC-MS法分析三种柑橘皮精油成分 | |
| 引用本文： | 付复华,李忠海,单杨,尚雪波,潘兆平.GC-MS法分析三种柑橘皮精油成分[J].食品与机械,2010,26(3). |
| 作者姓名： | 付复华 李忠海 单杨 尚雪波 潘兆平 |
| 作者单位： | 1. 中南林业科技大学,湖南长沙,410004;湖南省农产品加工研究所,湖南长沙,410125;国家柑橘加工技术研究研发中心,湖南长沙,410125 2. 中南林业科技大学,湖南长沙,410004 3. 湖南省农产品加工研究所,湖南长沙,410125;国家柑橘加工技术研究研发中心,湖南长沙,410125 |
| 基金项目： | 湖南省产学研结合专项，湖南省"十一五"科技重大专项 |
| 摘 要： | 采用水蒸气蒸馏法提取酸橙、甜橙、柠檬三种柑橘皮精油,运用GC-MS法分析其香气成分,分别检出68、68、58种香气成分,各占总峰面积的98.69%,99.53%,99.58%.3种柑橘有32种相同的香气成分,并分别有20、16、15种独有的香气成分.3种柑橘皮精油化学成分的种类和含量的差异构成了其特有的香气,对酸橙特征香气贡献较大的成分有芳樟醇、3-蒈烯、β-蒎烯等;对甜橙特征香气贡献较大的成分有1R-(1α,7β,8Aα)]-1,2,3,5,6,7,8,8A-八氢-1,8 A-二甲基-7-(1-甲基乙烯基)-萘等;对柠檬特征香气贡献较大的成分有3-蒈烯、β-水芹烯、香叶醇等. |
| 关 键 词： | 柑橘皮 精油 香气成分 |
Component analysis on essential oils from three citrus species peels by GC-MS |
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| FU Fu-hua,LI Zhong-hai,SHAN Yang,SHANG Xue-bo,PAN Zhao-ping.Component analysis on essential oils from three citrus species peels by GC-MS[J].Food and Machinery,2010,26(3). | |
| Authors: | FU Fu-hua LI Zhong-hai SHAN Yang SHANG Xue-bo PAN Zhao-ping |
| Abstract: | |
| Keywords: | GC-MS |
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